Кокосове борошно

Кокосове борошно — це висушена та розмелена м’якоть кокоса, яка залишилася після видалення кокосової води, або кокосового молока, з плоду. Отриманий продукт є чудовою альтернативою традиційним злакам. Головною його перевагою є те, що в ньому не міститься клейковини. А значить, воно перетравлюється і засвоюється значно легше. Борошно живильне і корисне, тому що містить у собі багато білка і поліненасичених жирних кислот, але мало вуглеводів. Суперфуд має велику кількість білка в порівнянні з пшеничним борошном (який при цьому не є глютеном), прискорює процес очищення організму від токсинів, сприяє зниженню артеріального тиску, нормалізує функціонування щитовидної залози, приводить в норму рівень цукру, зміцнює кісткову тканину, зуби.
Рекомендації щодо вживання: використовувати у віпічці, при цьому слід зменшувати кількість брпршна у порівнянні з пшеничним борошном і збільшувати кількість яєць в рецепті. Кокосова мука здатна вбирати і утримувати багато вологи, що впливає на консистенцію готового продукту.

На 100 г: білки – 20 г, жири – 16,6 г, вуглеводи – 60 г. Калорійність – 466 Ккал