Агар-агар

Агар-агар – це рослинний аналог желатину, популярний у країнах Азії. Його отримують з червоних і бурих водоростей, які ростуть в Білому, Чорному морях і Тихому океані. Даний продукт наділений цінними вітамінами –  групи В, К, Е і РР та мінералами  – йод, калій, магній, кальцій, натрій, фосфор.. Агар-агар має нульову калорійність, оскільки він не засвоюється організмом. А ефект насичення, який надає агар-агар при розбуханні в шлунку, дозволяє контролювати апетит чим сприяє схуденню. Також суперфуд знижує рівень холестерину та глюкози у крові, виводить шлаки та токсини, усуває надмірне підвищення кислотності у шлунку, нормалізує перестальтику кишківника, а також сприяє прискоренню регенерації клітин, що позитивно впливає на стан шкіри та волосся.

Рекомендації щодо вживання: додавати агар-агар потрібно у воду, яка практично дійшла до точки кипіння (85-95 °С), щоб порошок добре розчинився. Гелеутворення відбувається при охолодженні рідини до температури близької людського тіла (32-45 °С). Суперфуд використовують у приготуванні різних видів желе, зефіру, тортів, соусів, бульйонів тощо.

На 100 г: білки – 4,64 г, жири – 0 г, вуглеводи – 70,44 г. Калорійність – 269,73 Ккал.